（一）種鴨（產蛋鴨）的飼養
種鴨和商品蛋鴨有兩種飼養方式：一種是以放牧為主，適當補飼的飼養方式；另一種是舍飼（圈養）。
1、放牧飼養：一年四季因氣候不同，天然飼料的生長期不同，所以放牧的時間、地點均不同。俗話說："春放陽，夏放涼，秋放收割后的稻谷茬，冬放背風朝陽籽粒丟失多的好牧場"。
?。?）春季氣候溫暖，天然飼料逐漸增多，又正置母鴨產蛋旺季，要找好牧場，延長放牧時間，早出晚歸。
?。?）夏季是水生動植物繁殖旺盛季節，在好的牧場放牧，鴨群一般能吃飽，如吃不飽，晚上要補充一些飼料。初夏氣候不十分炎熱，母鴨產蛋量能維持較高水平。盛夏季節產蛋量易下降，要在早晨和傍晚較涼爽時放牧，中午將鴨群趕到陰涼通風處，無雨天鴨群應在運動場上過夜。
?。?）秋季氣候涼爽，是一年之中母鴨的第二個產蛋旺季。由于春季已經產過一期蛋，鴨群體制有所下降，秋季的天然飼料又減少，所以要多找放牧場地并適當進行補飼，特別是晚秋要加強補飼。
?。?）冬季北方鴨群一般不再放牧，南方還可繼續放牧。冬季因氣候寒冷，天然飼料已基本干枯，放牧要晚出早歸，要放避風朝陽、植物籽實丟失多的好牧場。為了使鴨群冬季仍然產蛋，要加強補飼，一般一天喂3次，早晨和中午可少補，晚上要喂飽，且飼料營養要豐富，舍內要保溫，地面要清潔、干燥。
2、舍飼：舍飼的種鴨和產蛋鴨對飼料的要求比較嚴格，飼料種類要多，營養成分要全面，適口性要好。
?。?）種鴨和產蛋鴨的飼料配方舉例：
注：a.預混料中應含種鴨和產蛋鴨所需的多種維生素和微量礦物質元素。
b.在缺乏蠣粉的地區可用石粉（碳酸鈣）代替蠣粉。有小魚、小蝦及其它動物性飼料的地區，可用其代替魚粉，但一定要煮熟。
c.運動場上要放一個裝有石粉和一個放有砂粒的盆，任鴨子自由采食。
?。?）飼喂方法：北京鴨一晝夜應均衡喂料3次，每只鴨每天喂給配合飼料約225-250克。蛋用型品種鴨每只每天約喂130-150克，兼用型品種鴨每只每天約喂140-160克。
母鴨在產蛋季節代謝旺盛，對飼料的變化很敏感，因此不要輕易改變飼料成分，必須改變時應由少到多逐漸改變，使鴨有個適應過程，以免產蛋量下降。
在種鴨的飼養過程中還應注意防止母鴨過肥，過肥會使種鴨的產蛋率下降，甚至停止產蛋。發現種鴨過肥時，可在日糧中增加一些青綠飼料和糠麩類飼料，減少籽實類飼料的給量，并相應減少日糧的給量，同時加強運動和洗浴。
?。ǘ┓N鴨（產蛋鴨）的管理
1、冬季要防寒，夏季要防暑：鴨子對寒冷的抵抗力比較強，但環境溫度過低也會影響產蛋。最適宜的溫度為13-15℃，低于0℃時則鴨子不產蛋。因此冬季要作好防寒工作，圈舍內要鋪一些干的墊草，關閉門窗，減少鴨體熱能的消耗，保持身體強健和正常產蛋。
鴨子不耐高溫，一般氣溫在28℃以上時采食量減少，產蛋率下降。夏季放牧時，中午要驅趕鴨子到陰涼處休息；除雨天外，晚上可在鴨場附近的干燥地區露宿；要隨時供給清涼的飲水。舍飼時要在運動場上搭防暑涼棚并設置人工洗浴池，打開窗戶和舍門，任其在舍內或運動場上過夜。
2、放牧要穩：因產蛋鴨軀體大，后軀重，行動較遲緩，所以選擇的放牧地不要過遠，放牧地坡度不要過大。驅趕時，特別是爬坡和過堤壩、溝渠時不要過急。
3、充足的洗浴和運動：給鴨子洗浴的目的，一是鍛煉身體。增強體質；二是鴨子一般喜歡在游泳中交配，以提高受精率。因此要盡力給種鴨創造洗浴條件。鴨子雖然是水禽，但要求"見濕見干"，"見濕"就是需要在水中游泳；"見干"就是在運動場上或舍內鋪撒一些干砂土，冬季鋪墊干燥的草或鋸末，以保證種鴨的正常運動，防止過肥。
4、安靜的環境：種鴨對環境變化很敏感，一旦受驚嚇，就會影響產蛋率，所以要給種鴨創造一個安靜的環境，嚴防豬、狗、老鼠等進入鴨舍。
5、清潔的飲水：無論采用哪種飼養方式，都要保證不斷地供應清潔飲水，特別是夜間產蛋之后，飲水解渴可以提高產蛋率。
6、適當的飼養密度：肉用型種鴨每平方米可飼養2-3只；兼用型種鴨每平方米4-5只；蛋用型種鴨每平方米6-7只。
7、光照：為了便于鴨子采食、飲水和產蛋，舍內通夜要有微弱的燈光。
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當氣溫升高到28℃以上或飼養條件差時，母鴨就要自然換羽。在換羽期間，絕大多數母鴨停止產蛋，少數高產母鴨雖能繼續產蛋，但產蛋量減少，蛋的品質不良。自然換羽的時間約4-5個月。為了縮短換羽時間，使母鴨提早產蛋，提高年產蛋量，降低成本，增加收入，對種鴨（產蛋鴨）最好施行人工強制換羽。人工強制換羽一般只需1個半月左右時間，換羽后的鴨子產蛋多、蛋的質量好，能達到較高的產蛋高峰。
1、強制換羽的時間：一般母鴨產蛋下降到40%左右時正是6-7月份，此時進行強制換羽最合適。
2、強制換羽的準備工作：在強制換羽以前，要將公、母鴨分開飼養，以防母鴨受害。對個別已經換了大部分羽毛的鴨子要挑選出來，每天喂給少量的糠麩和青飼料，待換羽鴨群開食后再放到一起飼養。另外要將鴨舍遮光。
3、強制換羽具體操作：將鴨子關進無光線的暗舍內，夜間停止照明。入暗舍第一天喂食、停水；第二天停食，僅給2次飲水（上、下午各一次）；第三天停食，給足夠的飲水；第四天開始給少量粗薄的飼料。10天內不出圈、不放牧、不打掃圈舍，以促進停產換羽。
4、換羽期間的給料辦法：停食第4-6天，每天給每只鴨喂糠麩類飼料100克，體質強壯的可一次喂完，體質弱的可分兩次喂。第7-12天每天每只鴨喂糠麩類飼料125克，另外給少量水草和青綠飼料，分上、下午兩次喂給。在停產后第10天，每隔3天給鴨子洗浴一次，促使鴨子自己摘毛，促進新羽毛的生長。
5、換羽方式：從停食第15-20天即開始換羽。一般先換小羽，后換大羽。為使其大小羽同時脫換，促進新羽迅速生長，縮短整個換羽期，可用人工的方法將鴨的主翼羽、副翼羽（大膀翎）和尾羽（尾翎）依次拔掉，這叫做拔毛。拔毛必須在羽根干枯，已經脫殼（羽軸與毛囊脫離），易脫而不出血時開始。過早過晚都會影響鴨子的體質和新羽毛的生長。拔毛的當天不放牧，不洗浴，以防止毛孔被細菌感染。
6、強制換羽后的飼養管理：鴨子在強制換羽后體重減輕，體質衰弱，消化機能下降，因此要加強飼養管理。喂料量要由少到多，飼料質量要由粗到精逐步過度到正常。如果急劇增加精料量，鴨子會因貪吃而引起消化不良，甚至造成死亡。拔毛后第二天開始放牧和洗浴，牧地要由近到遠，放牧時間由短到長。在拔毛后20天左右開始恢復種鴨的正常飼養管理水平。一般在拔毛后30-40天開始產蛋。如果飼養管理工作做得好，母鴨可以再產6-10個月蛋。